English1. پاستوریزاتور لوله ای چیست؟
پاستوریزاور لوله ای دستگاهی است که برای پاستوریزه کردن مایعات غلیظ یا دارای ذرات معلق (مثل نکتارها،سس ها و آبمیوه های پالپ دار و غیره )طراحی شده است.دراین سیستم، تبادل حرارت از طریق جریان مایع درون لوله های استیل ضدزنگ و عبور سیال گرم در اطراف آنها انجام می شود.به این ترتیب،بدون تماس مستقیم،مایع غذایی تا دمای مشخصی حرارت می بیند وپس از زمان ماند مناسب ،خنک می شود.
2.کاربرد دستگاه پاستوریزاتور لوله ای
دستگاه پاستوریزاتور یکی از تجهیزات حیاتی در صنایع غذایی است که با حرارت دهی دقیق،میکروب ها و عوامل مضر موجود در مایعات را از بین می برد.این فرایند موجب می شود محصوالت نه تنها ایمن و سالم برای مصرف باشند،بلکه طعم طبیعی ،رنگ وکیفیت اصلی خود را نیز حفظ کنند. به کارگیری این دستگاه،امکان تولید محصوالت با ماندگاری بالا و استاندارد کیفی مطلوب را فراهم می سازد و نقش مهمی در افزایش بهره وری و ارتقای سطح تولید در صنایع غذایی ایفا می کند.
3.مزایای پاستوریزاتور لوله ای
پاستوریزاتور لوله ای با راندمان بالا و طراحی مقاوم،برای پاستوریزه کردن انواع مایعات غلیظ و شفاف به کار می رود که عبارت است از:
راندمان حرارتی بالا: انتقال حرارت مؤثر و کاهش مصرف انرژی
مناسب برای مایعات غلیظ: ایده آل برای سس،پوره،میوه و آبمیوه های پالپ دار
مقاومت مکانیکی بالا: ساختار استیل ضدزنگ با دوام و مقاوم در برابر فشار و حرارت
شست و شوی آسان: (CIP )قابلیت تمیزکاری خودکار بدون نیاز به باز کردن قطعات
جریان یکنواخت و افت فشار کم: عملکرد پایدار در خطوط تولید صنعتی
حفظ کیفیت محصول: طعم، رنگ و ارزش غذایی محصول به خوبی حفظ می شود.
طول عمر بالا و نگهداری ساده: طراحی مقاوم و قطعات کم استهلاک
کنترل دقیق و اتوماسیون: دارای سیستم هوشمند تنظیم دما و فشار
صرفه جویی در انرژی : بازیافت حرارت خروجی و کاهش هزینه های تولید
4.مشخصات فنی پاستوریزاتور لوله ای
1.مبدل حرارتی لوله ای:(Exchanger Heat Tube )که شامل چند بخش است:
پیش گرم کن: دمای اولیه محصول را بالا می برد.
بخش پاستوریزه کننده: محصول را تا دمای پاستوریزاسیون ( مثلاًC 90-70)بسته به نوع محصول گرم می کند.
بخش نگهدارنده:(Tube Holding ) محصول برای مدت مشخصی در دمای بالا نگه داشته می شود تا میکروارگانیسم ها ازبین بروند.
اعمال شوک حرارتی جهت ازبین بردن کامل میکروارگانیسم ها و بخش خنک کننده: دمای محصول را پایین می آورد تا آماده بسته بندی شود.
2.پمپ های سانتریفیوز یا جابجایی مثبت: برای حرکت دادن یکنواخت مایع در لوله ها.
3.سیستم کنترل دما و زمان: معمولاً به صورت خودکار با PLC کنترل می شود تا دمای دقیق پاستوریزه شدن حفظ شود.
4. مخزن محصول خام ومحصول نهایی
